小泡菜大全家常做法大全(小泡菜大全家常做法大全图片)
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本文目录
饭店豆腐泡的烹饪方法
食材清单 ：豆腐泡150克 、生抽适量 、常菜菜老抽适量 、做法鸡精适量 、家常冰糖适量、豆腐豆腐大全白糖适量、泡做泡花椒适量 、常菜菜八角适量 、做法干辣椒适量 、家常料酒适量
烹饪步骤
步骤1
豆腐泡备好待用 。
步骤2
上煮锅 ，用开水过一下 ，以去掉多余的油份和异味 。捞出控水 。
步骤3
备好生抽 、老抽 、八角 、花椒 、鸡精 、白糖 、冰糖 、料酒待用 。
步骤4
另起锅 ，放入适量清水 。倒入豆腐泡 ，再倒入备好的汤料 。
步骤5
放入冰糖 。开始大火煮 ，煮开后转小火煮。
步骤6
煮至水快干时 ，再改大火收汁 。
步骤7
出锅 。
养豆腐泡可以怎么做
第一 ，豆腐两块 ，用厨房纸巾擦干表面水分 ，没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天 。
第二 ，把豆腐切成大一点的方块备用 。
第三 ，起锅烧油 ，油温七成热 ，放入切好的豆腐 ，用漏勺稍微推动一下，进行炸制。
第四 ，炸至豆腐表面金黄酥脆就可以捞出控油啦。
第五 ，炸好的豆腐泡晾凉 ，装进食品袋里 ，放入冰箱冷藏保存 ，如果不急着吃 ，需要放在冰箱冷冻保存 ！吃的时候直接拿出来涮火锅 ，红烧 ，烧肉都可以 。
第六 ，碗中放入蒜泥2勺 ，生抽2大勺 ，香油1勺 ，盐1勺 ，辣椒油1勺 ，鸡精1勺 ，白糖1勺 ，香醋3大勺 ，臭豆腐汤汁儿4勺，孜然粉适量 ，葱花 ，香菜 ，适量的开水搅拌均匀。
第七 ，炸好的豆腐泡放入碗中 ，用牙签把豆腐泡扎几个小孔 ，方便入味 。
第八，浇上调好的料汁就可以啦 。
豆腐泡怎么做
步骤/方式一
准备好食材 ：豆腐200克 ，油300克 ，盐15克 ，鸡精20克
步骤/方式二
将200克豆腐切成大块
步骤/方式三
撒上15克盐 ，20克鸡精腌制30分钟
步骤/方式四
热锅倒入300克油 ，把豆腐倒入锅中
步骤/方式五
炸至金黄捞出即可
步骤/方式六
出锅装盘
好了 ，文章到这里就结束啦，如果本次分享的豆腐泡做法大全家常菜和豆腐泡的做法大全家常菜问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦！